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新規開拓再び! 投稿者:クハ205 投稿日:2015/05/15(Fri) 22:21:33 No.3403  
青蛙さま

今日も新規開拓してしまいました!
六本木のラトリエ・デュ・パンさんです。

バゲットとロデブ、その他ヴィエノワズリ等々買いました。

バゲット、極めてオーソドックスな味わいですが香り良く、食べ終わりおよび終わった後の余韻が甘さというか旨味が品よく残り、何だか初めての体験です!焼き上がりから食べるまでの時間が長かったのか、今日は湿度が高いせいもあり、クラストのパリパリは今一歩でしたが美味しく奇をてらわないバゲットです。若干こちらの方が濃厚という感じもしなくもないですが、オーソドックスなのにとても旨味があるという点ではゴントランシェリエさんみたいだと感じました。
ロデブはおススメというだけあって、とても香り高く香ばしく、多加水具合が八王子のぶーるぶーるぶらんじぇりさんバリにものすごいです!これもうまい!!いや〜クセになりますね。
他に買ったヴィエノワズリなど小物?も皆美味しく、六本木という場所から想像するよりはお値段も高すぎることなく、なかなか得点高いです。六本木を通るときは是非立ち寄りたいお店です。が、私が六本木を通る時は大江戸線で新宿に出るときなので、新宿にはルプチメックさんという強敵が!!
悩ましいです・・・

次回はセンター北のベッカライ徳太郎さんを新規開拓かもしれません。

ああ、でもルプチメックさんのバゲットムール、モカ、クロワッサンアラクレームも恋しい!!

毎回思いますが、本当に東京(首都圏)というところはこんなにも美味しく個性的なパン屋さんがたくさんあって恐ろしいところです!!

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Re: 新規開拓再び! 青蛙 - 2015/05/16(Sat) 15:49:35 No.3405  

場所は六本木アマンドさんの裏手になるんですねー

ロデブの断面を見ると、蒸しパンみたいにしっとりしていそうですね〜
六本木といえば、大使館も多く外国人が多いので、本格的なパンを作っているお店が多そうな感じですねー

夜は怖い街ってイメージなのであんまり行ったことがないですが、近くをを通ったら寄ってみたいと思いますよー

投稿者  暗証キー


またまた新規開拓しました 投稿者:クハ205 投稿日:2015/05/08(Fri) 21:47:33 No.3395  
青蛙さま

こんばんは。
今日また新規開拓しました。今回は尾山台にあるヴァンドゥリュドさんです。
バゲットLUDO、きたあかりのバゲット、田舎パン(つまりパンドカンパーニュですね)、その他菓子パン類を買いました。
バゲット2種と田舎パンを早速いただきました。
美味しいです!癖や特徴という特徴はありませんが、そういう意味で「普通に」美味しいです。レベルは高いと思います。バゲットLUDOはMOiSANさんのフリュートと似ています。でもそれよりもクラストパリパリが際立っているように思います。きたあかりのバゲットは焼き上がりから時間が経っているせいか、生地の特性かはわかりませんがクラストのパリパリは今一歩でした。が、味、香りは香ばしく際立っていました。
田舎パンは酸味・香りが強すぎずまた弱くなく、カンパーニュ系をいただいている実感が持てますが食べやすいです。

わざわざ足を運ぶかは微妙ですが、近くを通ることがあれば躊躇なく立ち寄りたいお店です。店員さんの感じも良かったです。

ポンパドウルさんの出資・経営のようですが、失礼ながらポンパドウルさん本体よりはるかに美味しいです。比較になりません。

この後しばらくは今までお世話になったお店のリピートになりそうですが、また新規開拓しましたら、またまた勝手に書き込みます。

投稿者  暗証キー


Re: またまた新規開拓しました 青蛙 - 2015/05/09(Sat) 23:00:59 No.3396  

尾山台ってどこ??ってググってしまいました〜。等々力のあたりなんですねー
カフェスペースも有るんですねー。ガレットも有るじゃないですか〜
ガレット大好きなんですよねー
多摩川CRから近いので、下流方面に行った時に寄ってみようかな〜

以前教えて頂いたトマトとモッツァレラチーズのパスタを作ってみましたよー
ご指摘通り、バジルが無いと物足りないですよね〜

キリッと冷した白ワインにピッタリで、美味しかったですよ〜

投稿者  暗証キー


Re: またまた新規開拓しました クハ205 - 2015/05/10(Sun) 14:19:51 No.3397  

トマトとモッツァレラのパスタ、お試しいただきありがとうございます!!
バジル、写真には写っているんですけどね、レシピには何故か載っていないんですよね〜。単なる書き忘れカモですね。


ところで、青蛙さんに是非お試しいただきたい、自己開発メニューがありまして・・・
だいぶ以前に鶏葱茸塩を紹介させていただき、時々作って頂いていて感謝しています。で、今回はだいぶ路線が違うのですが、また誰でも思いつくようなものかもしれませんが、「さつまいものポタージュ」です。
*さつまいも大1本または小2本
*牛乳500ml
*コンソメキューブ1粒
*砂糖小さじ2
*塩2つまみ
*白ワイン50ml
-最初にさつまいもを電子レンジでゆでます
-できたら鍋に牛乳を温めながらゆでたさつまいもを投入、へらでつぶしながら混ぜます
-砂糖、塩、コンソメを適当なタイミングで投入
-イイ感じにトロトロ(コテコテ?)になったら白ワインを投入してアルコールを少し飛ばしたらできあがりです

さつまいもの皮は残置するのでかなり適当ですが、皮の歯ごたえもおいしいです。上品に作るなら刻むかミキサーにかける、裏ごしするなどがイイとは思います。

牛乳はこの量だと、スープというよりさつまいもペーストみたいな仕上がりになるので、お好みで水か牛乳を増量してください。



最後の白ワインは絶対お忘れにならないでくださいね!これがポイント!!とっても爽やかで大人の味に仕上がります。
少しレモンを絞っても美味しいかもです。

いずれにしても分量はかなり適当と言いますか、お好みでどうにでも調整してください〜

さつまいもの季節が終わりかけてますが、季節終了間近のあまり美味しくないモノでも美味しく頂けると思います。

投稿者  暗証キー


Re: またまた新規開拓しました 青蛙 - 2015/05/11(Mon) 17:32:36 No.3399  

さつま芋にコンソメって想像できない味ですねー
レシピを見てみると、レモンも合いそうですね〜

こんど作ってみますねー

投稿者  暗証キー


Re: またまた新規開拓しました クハ205 - 2015/05/12(Tue) 22:07:01 No.3401  

ヴァンドゥリュドさんは、多摩川からだと東京都市大学(昔の武蔵工大ですね)あたりから真っ直ぐですね〜。是非!

一本堂さんの食パン、おいしそうですね!お試しになったらレポお願いします!御徒町はなかなか私は行くことがないので・・・

さつまいもにコンソメ、全然違和感ないですよ!と言いますか、ほとんど分からないです、このレシピでは。抜きにしたら間抜けになるかもしれませんが、少なくとも入っていることはわかりません・・・完全に隠し味・・・

投稿者  暗証キー


Re: またまた新規開拓しました 青蛙 - 2015/05/13(Wed) 18:36:29 No.3402  

一本堂さん、秋葉原へ行く途中の抜弁天さんの前にあるので、
荷物の少ない時にでも買ってみますね〜

投稿者  暗証キー


かつ丼・天丼 投稿者:クハ205 投稿日:2015/05/10(Sun) 14:35:01 No.3398  
外国人観光客にそんなにかつ丼、天丼がウケてるんですね。
確かにてんやさんとかコスパいいですからね。

外国人ウケといえば、意外でとても驚いたのがコンビニのサンドイッチです。
以前に日本に初めて来たイギリス人との昼食で、簡単に済ませようということになり、近所のローソンでサンドイッチをいくつか買い込んで食べさせたら、"umm... tasty!!"と言ってえらく感動して食べていました。これには驚きました。まあメシマズ天国のイギリスから来た人ですから何でも美味しく感じるのかもしれませんが。
なかなかサンドイッチとか「洋物」を食べさせませんからね、こちらも。折角日本に来たのだからと日本食ばかりを食べさせますね。
でもとんかつは本当の一番最初にはハードル低くておすすめです。特にドイツ人にはドイツ料理のシュニッツェルが起源の料理だよなんていいながら食べさせます。
欧米人は基本的に味が薄いモノはダメですね。あと歯ざわりははっきりしないモノ。代表格は茶碗蒸し。ウケ、悪いですね〜
とんかつとか刺身、寿司とかはソースやしょうゆでいくらでも味を濃くできることも人気の理由だと思っています。

投稿者  暗証キー


Re: かつ丼・天丼 青蛙 - 2015/05/11(Mon) 17:37:53 No.3400  

サンドイッチは意外ですねー。あちらの方が本場で美味そうなイメージなんですけどね〜

洋食は、各国料理を日本が魔改造しちゃったので、元の料理はとは大きく違ってますよねー

茶碗蒸しがダメっていうのが意外でしたー。薄味になれていないと、気持ち悪いかもですね〜

投稿者  暗証キー


はじめまして 投稿者:かえるちゃん 投稿日:2015/05/05(Tue) 16:36:34 No.3388  

青蛙様

はじめまして。毎日楽しく拝見させていただいております。
かえるちゃんは復刻版なので、いつも「青蛙先輩」と呼ばせて頂いております。

今回の連休に青蛙先輩のお出かけ先で知ったうさぎ島に行きました。
激混みでした。うさぎ達は餌に全く困っていない様子で、そこら辺に人参が散乱していました。。
しまなみ海道のサイクリングは、普段運動していないかえるちゃんでも大三島ー尾道間はなんとかなりました!

正月に台湾に行った時も、お出かけ先のページを参考に百安堂さんでからすみを買いました。
台湾で撮影した写真を添付します。
いつか青蛙先輩とお出かけしたいです!

またコメントしたいと思います。
これからもよろしくお願い致します!

投稿者  暗証キー


Re: はじめまして 青蛙 - 2015/05/05(Tue) 23:05:56 No.3390  

かえるちゃんさん、いらっしゃいませー
青蛙先輩って(笑

大久野島行ってきましたかー。GW中だと観光客が多くて餌だらけなんですね〜
島の裏側の軍の遺構がある辺りとか、山の上の方には、麓から追いやられた、弱うさぎ達が居るので、愛想が良かったかもですね〜

しまなみ海道の大三島−尾道間だったらキツい登りもないので、橋へのアプローチがちょっとキツいぐらいですね〜
多々羅大橋とか絶景ですよねー

百安堂さんなつかしー。形の悪いのとか、小さいのとか、安いカラスミも有って良く買いに行きましたよ〜

写真は故宮博物館ですかねー

これからもよろしくおねがいいたします〜

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Re: はじめまして かえるちゃん - 2015/05/06(Wed) 22:28:04 No.3392  

お返事ありがとうございます!
写真は故宮博物館です。白菜と角煮見てきました〜

怪しすぎるお寺、金剛宮にも行きました。
B級スポット好きにはたまらないところでした〜
淡水からバスに乗り換えて行きます。

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Re: 金剛宮 青蛙 - 2015/05/06(Wed) 23:58:05 No.3393  

金剛宮行ったことありますよー
諸星大二郎ワールドって雰囲気で、怪しいところですよね〜
バス停の近くに十八王公(すーぱーわんこん)っていうギャンブルとか水商売の神様もありますねー。なぜか犬を奉っていて、線香じゃなくて、タバコをお供えするという、変わった神様ですー
青蛙、スーパーワン公っていう犬の神様かと思っていましたよー
なぜ、あの辺鄙な所に妙な廟が有るのか不思議ですね〜

投稿者  暗証キー


Re: はじめまして かえるちゃん - 2015/05/07(Thu) 21:05:14 No.3394  

流石です!金剛宮にも行ったことあるんですね!!
確か降りたバス停は十八王公だったと思います。
そこも行ってみたかったなぁ〜
心の中で「じゅうはちおうこう」と読んでいましたw

ますます青蛙先輩と出かけたくなりました!
金剛宮の辺りは辺鄙なところですが、海は綺麗ですよね〜♪

投稿者  暗証キー


新規開拓しました 投稿者:クハ205 投稿日:2015/04/29(Wed) 13:18:19 No.3385  
青蛙さま

遅ればせながらお誕生日おめでとうございます。昨年でしたか、誕生日の話題になりましたね〜

ところでこないだの週末にようやく念願かなって八王子のぶーるぶーるぶらんじぇりさんの新規開拓を果たしました!!

バゲット、リュスティック、ロデブ、他菓子パン(ヴィエノワズリ)を買いました。菓子パン類はいくつかお店で頂きました。クロワッサン生地が素晴らしかったです!
バゲットは期待値が高すぎたのか、美味しいのですが、よくわからない感じで、もう一度今度食べてみたいと思いました。
今回頂いた中で特に素晴らしいと感じたのはリュスティックとロデブの「多加水系」です。クラムの水分の多さったら!!!これが本当のリュスティック、ロデブかもしれない!!今までのは何だったんだ?って感じで、コチラは文句なく感動しました。
この日は以前にお話ししましたセラセゾンさんのバゲットも購入し、直接食べ比べもしまして、改めてセラセゾンさんのバゲットの美味しさも認識しました。

総合評価として、ぶーるぶーるぶらんじぇりさん、美味しいです!取り敢えず全種類制覇するまでは通いたいと思えるお店です。
また八王子という場所柄、オシャレなお店ですが、構えることなく行ける気がしてとても良いです!

そんななか昨日はまたまた新宿のルプチメックさんにお邪魔をしまして、バゲットムールはいつものことながら文句なしの旨さ!!!クロワッサンアラクレームも素晴らしい!今まで売り切れていて挑戦できなかった「モカ」に初挑戦しましたが、目が飛び出るほど美味しかったです。
そしてルプチメックさんはとにかく安価なところが素晴らしいです。味と価格のバランスが高く、私の中では1位を維持しています。

そんなこんなですが、あざみ野、たまプラ、港北ニュータウンエリアにもかなり評価の高いパン屋さんが多々あることを食べログなどで発見してしまい、こちらもじゃんじゃん訪問せねばならぬ状況となりました!?

また新規開拓などしましたらご報告します。

投稿者  暗証キー


Re: 新規開拓しました 青蛙 - 2015/05/03(Sun) 17:16:57 No.3386  

すいません。連休前で忙しくて掲示板のチェックを忘れていましたよ・・・。もうしわけないです〜

八王子のぶーるぶーるぶらんじぇりさん、webで見ましたが、ほんとに八王子なのにパリな雰囲気なんですねー
これで青山とかに有ったら、入るのに、二の足踏んじゃいそうですよー
リュスティックとロデブはクラムが蒸しパン状態なんですかねー。もちもちして美味そうですよー

ルプチメックさんのモカも調べてみましたが、確かに美味そう〜。すぐに売切れちゃうもの判りますねー
バゲットしか買ったことないですけど、次回行った時は買ってみたいと思いますよ〜

投稿者  暗証キー


Re: 新規開拓しました クハ205 - 2015/05/05(Tue) 13:03:45 No.3387  

青蛙さま

とんでもないです。こちらも勝手気ままに書き込ませて頂いているだけですので・・・

ところで先日リンクされていたマルちゃん焼きそばえび塩味を試してみましたが、これは確かに激ウマですね!
濃い味より薄味の方が好きなので尚更通常のソース味より私の好みでした!いやー、これはハマりますね!!

投稿者  暗証キー


Re: 新規開拓しました 青蛙 - 2015/05/05(Tue) 22:50:04 No.3389  

マルちゃん焼きそばえび塩味、こちらも本日食べてみました〜
桜えびの香りが、縁日の屋台の食べ物みたいで、懐かしい感じでしたー

投稿者  暗証キー

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